Mostimetro modello BABO da Banco con Termometro per la rilevazione della percentuale di zucchero in peso presente nel mosto, cioè in kg di zucchero in ogni 100 kg di mosto, utile quindi per determinare la ricchezza di zuccheri delle uve ed il loro grado di maturazionecome anticipato quindi questo prodotto consente di stabilire il grado di maturazione delle uve da raccogliere. Infine il mostimetro rende possibile il monitoraggio sul mosto, controllando l'andamento della fermentazione e misurando in modo approssimativo lo zucchero residuo che non è stato ancora trasformato in alcool.
Questo strumentoo diviene necessario per chi vuole produrre vino, sia a livello amatoriale che professionale in quanto in base al grado zuccherino possiamo prevedere in modo approsimativo il grado alcolico finale della lavorazione delle uve e quindi del vino.
l motimetro ha 3 scale di lettura e misurazione, oltre la temperatura e permette di conoscere il quantitativo di zuccheri nel mosto dell'uva appena vendemmiata. Il valore in zucchero permette, attraverso un semplice calcolo di conoscere il quantitativo in alcool che avrà il nostro vino.
- Lunghezza 33 cm
- Termometro incorporato
- RANGE DI MISURAZIONE: 0 - 36
- TEMPERATURA DEL LIQUIDO: 0°C - 40°C
Il suo utilizzo è semplice; per prima cosa bisogna premere alcuni acini, scelti in modo tale da rappresentare la media del vigneto. Quindi raccogliere il succo in una provetta in plastica, che può essere abbinata allo strumento visualizzando i prodotti correlati in basso, e cercare di allontanare per quanto possibile le parti solide. A questo punto basta immergere il mostimetro nel cilindro trasparente, lasciare che si fermi e rilevare il valore corrispondente nella scala di lettura.
Al fine di effettuare una previsione sul grado alcolico che raggiungerà il vino, è sufficiente moltiplicare il valore letto sul mostimetro per:
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- 0,63 nel caso di vinificazione in bianco;
- 0,58 nel caso di vinificazione in rosso, ma senza raspi;
- 0,56 nel caso di vinificazione in rosso con raspi e bucce.
